CM 15 — Détecter le caractère sensitif des aliments et utiliser un vocabulaire spécifique…
- 1…en différenciant et en exerçant les cinq sens
- 2…en reconnaissant et en décrivant les caractéristiques de divers aliments
- 3…en identifiant les différentes saveurs (sucrée, salée, acide, amère)
- 4…en affinant ses sensations
- 5…en exprimant ses envies, ses goûts et ses dégoûts
| Progression des apprentissages | Attentes fondamentales | Indications pédagogiques | |
|---|---|---|---|
| 1re – 2e années | 3e – 4e années | Au cours, mais au plus tard à la fin du cycle, l'élève… | Ressources, indices, obstacles. Notes personnelles |
| Précisions cantonales :  | |||
| Dégustation de plusieurs aliments sucrés et salés | Classement par la dégustation d'aliments acides (citron, vinaigre,...), amers (amandes, chocolat noir,...), sucrés et salés | Prendre des aliments de base, par ex. citron plutôt que cake au citron Prendre en compte les difficultés des élèves à nommer les saveurs amères et acides, même s'ils les reconnaissent en bouche | |
| Découverte d'odeurs (fromage, chocolat, vinaigre,…) | Reconnaissance d'odeurs plus affinées (cannelle, anis,…) | ||
| Dégustation d'aliments et écoute des caractéristiques sonores provoquées en bouche (pomme, biscotte,…) | Description des caractéristiques sonores des aliments dégustés (craque, crisse, explose, pétille,…) | ||
| Description d'aliments selon la forme et la couleur | |||
| Observation et manipulation d'aliments divers (kiwi, pomme,…) puis description des sensations au toucher (rugueux, lisse,…) | Forme possible d'activité : organiser un repas en classe pour mobiliser ses cinq sens | ||
| Description d'aliments en variant leur présentation (la pomme entière, en quartiers, en compote, séchée,…) | |||
| Présentation de sa collation et échange sur son choix | Présentation d'aliments variés (canapé, sandwich, crêpe, salade de fruits,…) et expression de son goût et/ou de son dégoût | Éviter les jugements de valeur sur le choix de la collation | |